作業スペースを広げました

今日はMACHIE’S KITCHENの6月の見学会を開催しました。いつものことながら、新しいアイデアをお持ちの方や、プロフェッショナルな方々とお会いして、私たち自身、とても刺激を得た一日でした。お忙しい中、お越しいただきありがとうございました。

さて、表題の件、以前お客様から「作業台がもう少し広いとありがたい」というコメントをいただきました。現在の作業台は60×120センチ。一人で作業する分にはちょうど良い広さですが、複数人で作業するには若干手狭？

かと言って、もう一つ作業台を用意するとスペースにゆとりがなくなるし…。迷った挙句、事務作業用の机を、作業スペースとして活用できるよう小物の配置を変えてみました。

こねたり、伸ばしたりといった作業には向きませんが、素材の一時置きや、計量などをこちらでも行っていただくことができます。

HACCPの衛生管理表は、入り口横の壁面に移動しました。

目立つようになったので書き忘れの防止にもなりそうです。

（Photo and Text by 淑子|ABOUT US）

◆Instagramでもキッチンの様子を投稿しています。ユーザーアカウントは @machie.kitchen です。