今後のキッチン計画

菓子製造業許可付レンタルキッチンの開業を目指して、古いキッチンをDIYでリフォームをしています。

台風が去った後の日曜日、カラッと晴れた良いお天気の中、今回も古民家キッチンのDIYを進めました。

この日は、シンク台の下の扉についている古い取っ手と、縁取りを外す作業。簡単に取れそうな気がしていましたが、結構しっかり留まっていて、思いのほか力仕事。

この面がきれいになれば、あとは化粧シートを貼るだけなので、素敵なキッチンを目指して頑張りました^^

桜子さんの方は、元洗濯機置き場の、コンクリートがむき出しだった水道管の部分に、白いリメイクシートを貼ってイメチェン作業。

蛇口の部分を丸く抜く作業や、空気を抜きながらシートを貼る作業は、傍目にも難しそうでした・・・。

その他、壁に取り付ける棚板も作ってもらって、手洗い場周りがだんだんと整ってきました。

気づけばもう6月。秋にオープンするためには、そろそろ具体的なことを決めていかないと・・・。

と、言うことで、保健所に確認する事項の洗い出しや、利用規約、オーブンなど設備品の購入について資料を持ち寄って話し合う日を決めて、この日は解散しました。

ちなみに、桶川市を管轄する保健所では、ジャムの製造販売には菓子製造業の許可が不要で、自宅とは異なるキッチンで作ることを条件に、営業許可がおりました。

今はジャムしか扱っていない私たちのジャム屋ですが、今後はジャムと一緒に食べられるスコーンの販売も目指していて・・・、このキッチンは、そんな私たちの製造拠点にもなる予定です！

（Photo and Text by 淑子|ABOUT US）

■Instagramでも、古民家DIYの様子などを紹介していきます。ユーザーアカウントは @machie.kitchen です