ABOUT US
手作りジャム屋の『まちえのジャム』と、菓子製造業許可付レンタルキッチン『MACHIE’S KITCHEN』の2本柱で活動しています。
無添加・手作り『まちえのジャム』
『まちえのジャム』は、母・まちえと、その娘の桜子、桜子の弟の妻・淑子の3人で始めたジャムの店です。旬の果物を使用した、無添加・手作りのジャムを製造・販売しています。
きっかけは、お菓子作りが得意な母が毎年作るブルーベリージャムでした。
ブルーベリージャムは、わが家の夏の定番品。祖母が残した土地で育つブルーベリーは、毎年食べきれないほどの実をつけます。
これまで何年も、ブルーベリーが実をつけるたびにジャムを作っては、友人やご近所の方々に配ってきました。
「美味しい！」と喜んでくださるのがありがたく、ついつい多めに作ってしまう母ですが…、
あまりの多さに、せっかくの瓶詰めジャムが、貰い手のないまま納戸に並んでいることが度々ありました。
そんな状況を見て、娘2人で立ち上げたのが、手作りジャムの店『まちえのジャム』です。
小鍋で少しずつ、時には木によって作り方を変えたりして、母・まちえが納得する味を作っています。
工場生産のようにたくさんの量を作ることはできませんが、作れる限り多くの方に、母の味を楽しんでいただきたいと思っています。
使用する材料は、果実、お砂糖、レモン果汁のみ。とろみを付けるための添加物は使用しません。果物の爽やかさを残した、甘すぎない仕上がりが特長です。
『メルカリShops』または『minne』でお買い求めいただけます。
菓子製造業許可付レンタルキッチン『MACHIE’S KITCHEN』
埼玉県桶川市にある、古民家をリフォームした一軒家のレンタルキッチンです。
そもそものきっかけは、ジャム作りでした。
「ジャムの材料となる果実はたくさんある」、でも「作る場所がない」「販路もない」「売れるかどうかも分からない」と言う、何もない状態の私たちが、
赤字を出さずに使える菓子製造業許可付きレンタルキッチンがないかと探していた中で、今は亡き祖母が住んでいた離れに、使っていないキッチンがあることを思い出しました。
ジャム作りを長く続けていくなら、ここを自分たちでリフォームして使うのも良いのでは――。そんな風に思い立って、DIYリフォームで営業許可の取得を目指してみることにしました。
床の防水塗装や、壁紙の張り替え、洗面所作りと、1年かけてリフォームを進め、2023年12月、菓子製造業の営業許可を取ることができました。
私たち自身も使いたいと思え、「これからお菓子販売を始めてみたい！」とお考えの方にも使いやすいと思っていただける、そんな初めの一歩を応援するキッチンを目指しています。