設備投資を検討中です

久しぶりの投稿です。しばらくキッチンの予定がなかったり、個人の予定が入っていたりで、このブログへの投稿もずいぶん間が空いてしまいました。

活動をしていないと、ネタもなくなってしまうものですね。と言うことで、今回は桜子さんと最近話題にしている「あること」について、書いてみたいと思います。

ここで店名は挙げられませんが、ここのところ、近隣にシェアキッチンが増えているように感じます。ここ（桶川）からすごく近いと言うわけではありませんが、車があれば気軽に行ける距離。どこも広くて、新しくてとってもキレイ。

古民家が好きだと仰ってくれる利用者様もいらっしゃいますが（ありがたいです）、ほとんどの方は、キレイな新しい場所で作業したいですよね…。

月額会員制度を取っておられるところが多いようなので、単発で利用したい方にはうちのキッチンは利用しやすいかな？などと勝手に考えていますが、それでも！素敵な施設を目にすると、なんとなく見劣りしてしまうのも事実。

これまでは、どのくらいご利用いただけるか分からないこともあって、資金を投入することに臆病になっていた部分もありましたが、「鶏が先か、卵が先か」という問題と重なる部分があるんじゃないかなと、最近は思ったりしています。

つまり、良いキッチンだから人が集まるのか、人が集まるから良いキッチンになるのか…。

そんなわけで、オープン4か月目で初めての設備投資。建て替えたり、内装を変えたりと言うような大きな投資は難しいですが、設備品を追加するなどし、美味しいものが作れて使いやすく、料金とのバランスが取れたキッチンをこれからも提供できたら、と考えています。

具体的なことはこれからですので、こんな設備があったら良いなと思うことがあれば、インスタにコメントまたはDMをいただければ参考にさせていただきます^^

（Text by 淑子|ABOUT US）

◆Instagramでもキッチンの様子を投稿しています。ユーザーアカウントは @machie.kitchen です。