マーマレードができました！

マーマレードが完成しました♪

今季第1弾は、埼玉県桶川市で収穫した、自家栽培・無農薬の甘夏を使ったマーマレードです。

こちらは、まちえさんが育てた甘夏を丸ごと使用しています。

外皮をしっかりと洗浄したら丁寧に薄切り、房の薄皮もすべて取り除き、皮が柔らかくなるまでじっくりと炊き上げました。

木によって甘味や酸味、苦味が異なることから、この数週間試作を繰り返してきましたが…、

まちえさんの木から獲れた甘夏は、今年も美味しいマーマレードに生まれ変わってくれました。苦味の少ないマイルドな食べ心地です。

同じ県内でも、花園の木から獲れる甘夏は、もう少し野趣あふれる、大人の味覚をお持ちの方におすすめ(花園産は、後日販売予定です)。

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瓶詰めが終わったらラベルを貼って、完成！　

お問い合わせや、リクエストをくださった皆さま、長らくお待たせいたしました。今回も、メルカリShopsとminneで販売いたします。

（Photo and Text by 淑子|ABOUT US）

■Instagramでは桜子さん目線で、ジャム作りの様子をアップしています。
ユーザーアカウント：@machieno_jam