焼き立てのスコーンと

今日は、出来上がったジャムの試食会。

まちえさんお手製の、焼き立てのスコーンに、ブルーベリージャムをトッピングしていきます。ジャムは見ての通り、果実たっぷり。ブルーベリーの皮も柔らかく仕上がりました。うん、美味しい！

緩めのジャム、固めのジャム、その中間と、粘度を変えて3種類のジャムを作りましたが、やっぱり、中間の固さが一番良いみたい。ということで、緩めと固めは自宅用に。

試食の後は、完成したジャム瓶を再度煮沸消毒して、最後の工程、ラベル貼りをしていきます。

食品表示ラベルを貼って、次は商品ラベル…と進んだところでアクシデント。

煮沸消毒の際についた水滴で、商品ラベルの印刷がにじんでしまいました。

ジャムは未開封だと常温で長期間保存ができますが、開封後は冷蔵庫での保管が必要。結露で瓶が濡れた時に、ラベルがにじんでしまってはいけないので、防水加工を施すべく、これは作り直し。

やってみないと分からないことって、ありますね^^;

でも、だんだん形になってきて、本当に嬉しい♪

販売開始まであと少しです！

（Photo and Text by 淑子|ABOUT US）

■Instagramでは桜子さん目線で、ジャム作りの様子をアップしています。
ユーザーアカウント：@machieno_jam