ブルーベリージャムが完成しました！

今日は、この夏に収穫したブルーベリーをいよいよジャムにしていきます。まずは材料の計量から。

ブルーベリーに対して、お砂糖の量は40パーセント。お隣の鍋では同時に瓶の煮沸消毒も行っていきます。

灰汁をしっかりと取り除きます。煮詰めるほどに、美味しそうな香りが漂ってくる…！　ただし、煮詰めすぎないよう、時間はきちんとタイマーで管理。

時間になったら、絞っておいたレモン果汁を少々。

今日は約2.8キロのブルーベリーをジャムにしました。数にして16個。

ひと瓶にブルーベリー175グラムを使用する計算です。

ちなみに、スーパーで売っていた冷凍ブルーベリーの内容量が一袋あたり500グラムなので…、ひと瓶につき、だいたい袋1/3の量が詰め込まれていることに。

こう考えると、ジャムって思った以上にたくさんの果物が使われているのですね。

（Photo and Text by 淑子|ABOUT US）

■Instagramでは桜子さん目線で、ジャム作りの様子をアップしています。
ユーザーアカウント：@machieno_jam